Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Haut Boutisse - 2013

Avis Viniou

Le Château Haut Boutisse est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge originaire du prestigieux Libournais, une sous-région de Bordeaux en France. Ce millésime 2013 est issu du terroir exceptionnel de Saint-Émilion, où l’assemblage dominé par le Merlot est sublimé par la minéralité des sols argilo-calcaires. Grâce à une vinification précise et soignée, ce vin révèle une profondeur de saveurs et une complexité aromatique caractéristiques de son appellation. Le climat de Saint-Émilion, avec son influence océanique et ses variations saisonnières, contribue grandement à la maturité des raisins. Le Château Haut Boutisse, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, reste un ambassadeur passionné de son terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2013, privilégiez des mets raffinés qui en sublimeront les arômes, tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les saveurs profondes de ce vin s’accorderont aussi merveilleusement avec des fromages affinés comme un Brie de Meaux ou un Rocamadour. Pour un accord régional, optez pour un filet de bœuf aux cèpes, un plat classique de la gastronomie bordelaise qui mettra en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde et brillante. Prenez ensuite le temps d’apprécier ses arômes envoûtants de fruits noirs, d’épices et de légères notes boisées. En bouche, savourez sa structure équilibrée entre tanins fondus et acidité rafraîchissante, et laissez-vous séduire par sa finale élégante. Avant de déguster, il peut être judicieux de le décanter pour libérer toute sa complexité aromatique.