Vin Saint-Émilion Grand Cru Côtes Rocheuses - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru Château Côtes Rocheuses 2021 est un vin rouge originaire du prestigieux terroir bordelais, dans la région du Libournais. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de Saint-Émilion sont généralement dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a su tirer parti de son terroir argilo-calcaire pour produire des vins élégants et équilibrés. Le domaine Côtes Rocheuses est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant ainsi à l'expression authentique de cette appellation, et jouit d'une réputation solide au cœur de la région bordelaise.

Le Château Côtes Rocheuses 2021 se mariera à merveille avec des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf ou un magret de canard rôti, qui sauront sublimer ses arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Pour un accord mets-vins régional parfait, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise seraient des choix excellents, harmonisant avec sa structure tannique et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe pourpre aux reflets violacés, admirez son bouquet complexe de cerises, de mûres et de notes boisées puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche. Une aération de quelques heures permettra de révéler tout son potentiel aromatique et sa complexité subtile, pour une expérience dégustative riche et mémorable.