Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Pavie Macquin - 2004

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2004 est un Saint-Émilion Grand Cru, élaboré dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin rouge formidable provient d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires, conférant au vin une structure riche et une profondeur complexe. Le millésime 2004 est connu pour son équilibre, grâce à une météo favorable alliant chaleur modérée et pluies suffisantes, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine utilise des techniques de vinification méticuleuses, alliant traditions anciennes et innovations modernes, pour produire un vin de caractère. La région de Saint-Émilion est réputée pour son climat océanique tempéré et ses domaines emblématiques qui jouissent d'une grande reconnaissance internationale. Château Pavie Macquin, en particulier, possède une histoire riche qui remonte à plusieurs siècles, et est acclamé pour ses vins d'une grande finesse et élégance.

Pour savourer pleinement un Château Pavie Macquin 2004, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces mets viendront souligner les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une belle harmonie en bouche. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme un confit de canard ou un bœuf à la bordelaise, qui s'accorderont à merveille avec ce grand cru.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis inspirez ses arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, goûtez à son ampleur et à son équilibre, prolongés par une finale élégante.