Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Angelus - 2009

Avis Viniou

Le Château Angelus 2009, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'excellence de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, vendangé pendant une année exceptionnellement favorable, marquée par un climat sec et chaud qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une structure riche et complexe, tandis que les techniques de vinification méticuleuses du Château Angelus, avec un vieillissement en fûts de chêne français, révèlent des arômes luxuriants de fruits noirs et d'épices douces. Réputé pour sa tradition d'excellence, le Château Angelus jouit d'une prestigieuse histoire et d'une renommée mondiale, confirmée par ce millésime remarquable.

Pour sublimer le Château Angelus 2009, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti aux cerises. Ses tannins soyeux et son bouquet intense de fruits et d'épices s'accordent également à merveille avec des plats à base de champignons sauvages ou une casserole d'agneau mijotée. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'une entrecôte bordelaise, empreinte du terroir dont il est issu.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le idéalement à 16-18°C. À l'ouverture, laissez-le s'aérer une heure pour favoriser une libération optimale de ses arômes. Observez sa robe pourpre profond, puis humez ses effluves intenses de fruits noirs et d'épices boisées. En bouche, savourez l'harmonie entre puissance et élégance, en prenant le temps de reconnaître les différentes strates aromatiques. Ce Saint-Émilion promet une expérience sensorielle riche et mémorable.