Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Cheval Blanc - 2013

Avis Viniou

Le Château Cheval Blanc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit ce Saint-Émilion Grand Cru de l'année 2013. Ce vin rouge est réputé pour ses assemblages maîtrisés, souvent dominés par le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2013, bien que complexe à cause des défis climatiques, révèle un vin structuré, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. La région du Libournais, bénéficiant d'un terroir d'argile et de graves fines, offre une influence unique qui se traduit par des notes de fruits rouges et d'épices dans ce vin. Le Château Cheval Blanc, avec son histoire prestigieuse, est reconnu mondialement pour son excellence et ses méthodes de vinification innovantes.

Pour valoriser les arômes de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats tels qu'un filet de bœuf en croûte, des magrets de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs robustes et complexes de ces mets permettront d'épanouir la palette gustative du vin. Pour un accord régional, considérez un cassoulet, dont la richesse et la profondeur se marieront parfaitement avec les tanins présents.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température autour de 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pour en apprécier la couleur intense. Laissez ensuite s'exprimer ses arômes en humant le verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse. Un carafage d'une heure pourrait également aider à mieux révéler ses nuances délicates et sa complexité aromatique.