Avis Viniou
Le Château Rol Valentin 2021, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge profond reflétant l'élégance du Libournais. Situé dans le prestigieux terroir de Bordeaux, ce vin est probablement dominé par le cépage Merlot, associé aux Cabernet Franc et Sauvignon. 2021 a été une année marquée par des défis climatiques, mais grâce à des techniques de vinification soignées, le vin offre une expression raffinée du terroir. Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires uniques et son climat océanique tempéré, est renommé pour ses vins soyeux et complexe. Le Château Rol Valentin, un domaine respecté, contribue à cette réputation prestigieuse grâce à son savoir-faire et son histoire riche.
Pour accompagner ce vin, optez pour une viande rouge grillée ou rôtie, telle qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, qui révélera toute l'intensité aromatique du vin. Les saveurs riches d'un cassoulet ou d'un confit de canard mettraient également en valeur sa texture veloutée. De plus, un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme un Saint-Nectaire, sublimera les nuances complexes de fruits mûrs et d'épices.
Lors de la dégustation, servez le Château Rol Valentin 2021 à une température idéale de 16-18°C. Examinez d'abord la robe profonde du vin, puis humez pour détecter ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure tannique veloutée. Aérer le vin quelques heures avant de le boire peut permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation riche et harmonieuse.
