Vin Saint-Émilion Grand Cru Valandraud - Esprit de Valandraud - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Esprit de Valandraud 2011 est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est élaboré principalement à partir de merlot, complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le millésime 2011 est considéré comme à maturité, présentant des tanins soyeux et une belle complexité aromatique. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, offre aux vins une structure raffinée et une élégance caractéristique. Le Château Valandraud, fondé par Jean-Luc Thunevin, se distingue par des techniques de vinification minutieuses qui visent à exprimer parfaitement le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur sa richesse et sa profondeur aromatique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard aux figues ou un rôti de bœuf aux champignons, s'accorderont parfaitement avec l’Esprit de Valandraud. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise offriront également une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 17-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis portez le verre au nez pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur des tanins et la belle longueur en finale. Carafez le vin une heure avant de le servir pour l'aérer et libérer toute sa complexité.