Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Canon La Gaffelière - Les Hauts de Canon La Gaffelière - 2014

Avis Viniou

Le Château Canon La Gaffelière, reconnu pour son savoir-faire exceptionnel, produit ce Saint-Émilion Grand Cru 2014, une cuvée nommée "Les Hauts de Canon La Gaffelière". Située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, cette appellation bénéficie d'un terroir riche en argiles et calcaires qui favorise l'expression complexe des cépages Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2014 signale un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité grâce à un climat idéal, tandis que des pratiques de vinification précises et artisanales accentuent la structure et l'élégance caractéristiques de ce vin. Le domaine, avec une histoire prestigieuse, n'a cessé de raffiner son art, renforçant sa réputation de producteur de vins d'un raffinement exceptionnel.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui exaltent sa profondeur et complexité telles qu'un magret de canard aux figues ou un bœuf Wellington. Les plats régionaux comme un confit de canard favoriseront de riches interactions avec ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte molle comme le Saint-Nectaire, offriront également une belle harmonie avec la suavité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis profonde et brillante. Prenez ensuite un moment pour humer ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de fines touches boisées. En bouche, dégustez une première gorgée qui révélera sa texture veloutée et ses tanins soyeux, prolongés par une finale longue et élégante. Une bonne aération avant dégustation est également recommandée pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.