Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur Cardinale - 1995

Avis Viniou

Le Château Fleur Cardinale 1995, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de Bordeaux offrant une richesse et une complexité typiques de cette région prestigieuse. Principalement composé de Merlot, avec des proportions de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce millésime incarne un équilibre harmonieux de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de notes terreuses, accentuées par un vieillissement en barriques de chêne français. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses pentes bien drainées, ainsi que son climat tempéré régulé par la proximité de la Dordogne, contribue à produire des vins puissants et élégants. Le Château Fleur Cardinale, reconnu pour sa production soignée et son héritage respecté, a acquis une renommée justifiée pour ses vins structurés et raffinés.

Pour un accord parfait avec ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes profonds et sa texture veloutée. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard, se marient très bien avec ses tanins souples. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou des cèpes à la bordelaise s'harmoniseront également avec sophistication à ce Saint-Émilion Grand Cru, accentuant son profil aromatique complexe.

Pour apprécier pleinement ce vin, servissez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer pour libérer ses arômes. Lorsque vous le versez, observez sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, prenez le temps de percevoir les arômes fruités, épicés et légèrement boisés. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur, et laissez ses tanins s'exprimer avec rondeur et élégance.