Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos des Menuts - 1993

Avis Viniou

Le Clos des Menuts 1993, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais, à Bordeaux. Renommé pour ses vins élégants, le Saint-Émilion est souvent un assemblage dominé par le Merlot, pourtant sans cépage précisé ici. Le millésime 1993, bien qu'atypique, recèle un charme certain, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité au vin. La région, reconnue pour son microclimat tempéré et ses traditions viticoles ancestrales, influence favorablement la maturation des raisins. Le Clos des Menuts est un domaine au riche passé, avec une réputation forgée par la qualité constante de ses crus.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui sauront souligner sa finesse et ses touches fruitées. Une entrecôte à la bordelaise serait un choix judicieux, avec sa sauce au vin qui rehaussera les arômes de fruits rouges. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'allieront également merveilleusement avec la structure du vin. Pour une approche locale, un confit de canard aux pommes sarladaises respectera la tradition régionale tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement le Clos des Menuts 1993, veillez à le servir autour de 16-18°C. Commencez par observer la robe, qui, avec l'âge, pourra présenter une teinte légèrement brunie indiquant sa maturité. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes secondaires et tertiaires qui se sont développés avec les années. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous emporter par les saveurs et la texture douce qui caractérisent ce grand cru.