Vin Saint-Émilion Grand Cru Canon-la Gaffeliere - 2015

Avis Viniou

Le Canon-la Gaffelière 2015 est un vin rouge d'exception, produit dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime est composé principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère richesse et structure. Le terroir, avec son sol argilo-calcaire bien drainé, et l'utilisation de méthodes de viticulture biodynamiques en font un vin complexe et harmonieux. Bordée par la Dordogne, la région bénéficie d'un climat tempéré océanique, influençant favorablement la maturation des raisins. Le Château Canon-la Gaffelière, célèbre pour ses vins élégants et raffinés, a su bâtir une solide réputation grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau en croûte d'herbes. Les plats de la région bordelaise, tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou une tourte de gibier, se marieront harmonieusement avec la profondeur et les tannins soyeux de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Canon-la Gaffelière à une température de 16 à 18°C. Observez sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et puissance. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.