Vin Saint-Émilion Grand Cru Larcis Ducasse - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2015 du Château Larcis Ducasse est un vin rouge d'exception issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin est généralement composé d'un assemblage dominé par le Merlot, avec une présence de Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2015 est particulièrement acclamé en raison de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, suivie de pluies maîtrisées, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Larcis Ducasse, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition sud, contribue à la production de vins raffinés et élégants. Le domaine, avec une histoire riche ancrée dans la tradition bordelaise, est reconnu pour sa vinification minutieuse et son respect du terroir, lui conférant une grande réputation parmi les grands crus de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats qui sauront exalter sa profondeur et sa complexité. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises révéleront merveilleusement ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Pour une touche régionale, un magret de canard ou un confit aux cèpes serait des accords sublimes. Les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux ou le Camembert affiné compléteront également à merveille ce vin élégant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d'environ une heure pour aérer ses arômes complexes. Observez sa belle robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois en portant le verre à votre nez. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins veloutés qui s'étirent en une finale longue et soyeuse. Ce rituel mettra en valeur toute la majesté de ce grand cru.