Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos La Gaffelière - 2004

Avis Viniou

Le Clos La Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru 2004 est un vin rouge remarquable provenant d'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, Bordeaux. Établie dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, ce vin est issu d'un terroir exceptionnel rehaussé par les sols argilo-calcaires typiques de la rive droite de la Dordogne. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les vins de Saint-Émilion sont habituellement dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et quelquefois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat relativement frais, avec une maturation lente des raisins, offrant des vins bien équilibrés avec une jolie fraîcheur.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, jouit d'une riche histoire viticole, datant de l'époque romaine. Le climat y est océanique, tempéré par la proximité du fleuve et influencé par des étés chauds et des hivers doux, conditions idéales pour la culture des vignes.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru 2004, des accords mets-vins avec des plats à base de viandes rouges, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti aux cerises, seront parfaits. Les bolets à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, mettront également en valeur la structure et la maturité de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour libérer ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de terre humide. Une aération préalable d'une heure permettra d'apprécier pleinement sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés.