Vin Saint-Émilion Grand Cru Rol Valentin - 2019

Avis Viniou

Rol Valentin 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru qui illustre parfaitement l'élégance et la profondeur des vins du Libournais, dans la région de Bordeaux. Issu notamment de cépages Merlot, cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, ce vin bénéficie d'un millésime 2019 excellent, caractérisé par des conditions climatiques favorables contribuant à une maturité optimale du raisin. La vinification soignée en cuves inox et barriques de chêne accentue la finesse et la complexité aromatique de ce nectar. Le domaine Rol Valentin jouit d’une excellente réputation pour son engagement envers une viticulture durable et une quête constante de qualité, enrichie par sa riche histoire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui accentueront ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un agneau de Pauillac ou un risotto aux cèpes seront des compagnons idéaux. Pour une approche plus régionale, une entrecôte à la bordelaise rehaussera son caractère minéral et sa belle structure tannique, créant ainsi une harmonie parfaite dans votre assiette.

Pour une dégustation optimale, servez le Rol Valentin 2019 à une température de 16-18°C, lui permettant de révéler tout son potentiel aromatique. Observez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis prenez le temps de découvrir ses arômes intenses et complexes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'épanouir pleinement. Profitez de chaque étape pour savourer ce grand cru avec chaque sens.