Vin Saint-Émilion Grand Cru Valandraud - 3 de Valandraud - 2017

Avis Viniou

Le Château Valandraud, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, produit la Cuvée 3 de Valandraud 2017, un vin rouge d'exception. Ce millésime, marqué par la rigueur du climat bordelais, tire parti des sols argilo-calcaires riches de la région, favorisant des cépages comme le Merlot, qui prédominent dans l'assemblage. La vinification précise et soignée, associée à l'élevage en fûts de chêne, confère à ce vin sa complexité et sa profondeur. Les notes de fruits noirs, de truffe et d'épices témoignent du caractère distingué du terroir bordelais, célèbre pour ses vins équilibrés et raffinés. Château Valandraud, un domaine ambitieux fondé par Jean-Luc Thunevin, jouit d'une réputation grandissante grâce à ses vins de garage, mêlant audace et innovation au savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner cette cuvée élégante, envisagez des accords avec un filet mignon en croûte, un civet de chevreuil ou des fromages à pâte molle affinés, comme un brie de Meaux. Les subtilités des saveurs du vin s'harmonisent admirablement avec ces plats complexes et savoureux. Pour un accord local, un magret de canard aux cèpes souligne la richesse aromatique du vin, tandis que des pommes de terre sarladaises en révèlent la structure et la rondeur.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits mûrs et de sous-bois au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins fondus, révélant une belle persistance. Une décantation d'une heure permettra au vin de libérer pleinement ses bouquets aromatiques. Profitez de ces moments de dégustation pour apprécier la complexité et l'équilibre de ce vin exceptionnel.