Vin Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - Premier grand cru classé - 2021

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2021, un Saint-Émilion Grand Cru Premier Grand Cru Classé, illustre magnifiquement le savoir-faire bordelais. Issu principalement de merlot et cabernet franc, ce millésime rouge incarne l'élégance et la structure typiques du Libournais. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et ses microclimats modérés, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le Château La Gaffelière, riche en histoire remontant au Moyen Âge et notoire pour ses techniques de vinification précises, jouit d'une réputation impeccable pour produire des vins raffinés et charismatiques.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, dégustez-le avec un filet de bœuf sauce bordelaise, qui saura équilibrer sa structure tannique, ou un magret de canard aux figues pour une alliance sucrée-salée. Des plats régionaux comme le cèpe bordelais grillé apporteront également une harmonie gustative. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux, rehausseront son, fruité et sa douce rondeur.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis oxygénez-le en carafe pour libérer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa complexité aromatique et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.