Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Saint-Valentin - Grand vin de bordeaux - 2018

Avis Viniou

Le Château Saint-Valentin propose un Saint-Émilion Grand Cru 2018, un vin rouge de Bordeaux alliant richesse et finesse. Ce millésime est issu d'un assemblage soigneux, typique du Libournais, où le Merlot domine souvent, structuré par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. La région bénéficie d’un terroir argilo-calcaire exceptionnel, favorisant des vins d’une élégance et d’une profondeur remarquables. Le climat océanique tempéré contribue à une maturation lente des raisins, procurant aux vins une belle acidité naturelle et un potentiel de vieillissement conséquent. Le Château Saint-Valentin, avec son héritage prestigieux, est connu pour des vinifications traditionnelles, préservant l’authenticité de leurs cuvées.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les arômes de fruits rouges et les tanins souples du vin se marieront parfaitement avec des plats de viande rouges, en sauce ou simplement grillées. Un fromage affiné comme le brie truffé révélera également la complexité et la richesse aromatique de ce vin. Pour une expérience plus locale, essayez une lamproie à la bordelaise ou un échalier de cèpes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat. Humez ensuite pour déceler des notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le vin en bouche pour découvrir son équilibre subtil entre puissance et élégance, marqué par des tanins soyeux et un finale persistante. Une aération préalable de 1 à 2 heures en carafe peut magnifier sa complexité.