Vin Saint-Émilion Grand Cru Moulin de Bellegraves - 2014

Avis Viniou

Le Moulin de Bellegraves 2014, un Saint-Émilion Grand Cru, représente avec élégance le terroir prestigieux du Libournais à Bordeaux. C'est un vin rouge aux cépages typiques, principalement composé de Merlot et de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une note boisée subtile due à l'élevage en fûts de chêne. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin sa structure soyeuse et son potentiel de garde. Le château Moulin de Bellegraves jouit d'une réputation solide pour produire des vins reflétant la finesse et la complexité de cette région viticole historique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes élégants. Un magret de canard rôti avec une sauce aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sont des choix parfaits. Pour des accords régionaux, envisagez une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Comté, qui mettront en exergue la richesse du vin tout en offrant un bel équilibre gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, observez la robe rubis profond du vin dans le verre. Ensuite, humez-le pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en révéler toute sa complexité et son élégance.