Avis Viniou
Le Château Le Loup 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru, célèbre pour sa capacité à allier richesse et élégance. Issu du prestigieux Libournais de Bordeaux, ce vin possède des nuances séduisantes de fruits rouges et noirs, soutenues par une structure tannique raffinée, typique d'une assemblée dominée par le Merlot. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a conduit à une sélection rigoureuse des raisins, promouvant des techniques de vinification méticuleuses renforçant ainsi la typicité du terroir. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le Merlot et le Cabernet Franc, et son climat océanique tempéré qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Château Le Loup, avec son histoire ancrée dans la vinification traditionnelle, continue d'honorer la réputation d'excellence de Saint-Émilion.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets qui complètent sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti avec sauce aux fruits rouges se marie à merveille, rehaussant les notes fruitées du vin. Les plats traditionnels bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet offrent également un beau mariage grâce à leur intensité. Pour les amateurs de fromage, un fromage à pâte molle à croûte lavée comme le Saint-Nectaire enrichira l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde du vin, avant de plonger votre nez dans un bouquet complexe de fruits noirs, de nuances boisées et d'épices subtiles. En bouche, découvrez une attaque souple, des tannins soyeux et une finale persistante qui révèlent toute la finesse de ce Saint-Émilion Grand Cru.
