Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau la Gaffeliere - 1989

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 1989 est un véritable joyau de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, au cœur de la région de Bordeaux. Ce millésime historique nous offre un vin rouge aux arômes complexes et profonds. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, et le microclimat tempéré de la région confèrent à ce vin une merveilleuse richesse et une structure élégante. Les cépages traditionnels comme le Merlot et le Cabernet Franc, associés à un savoir-faire de vinification raffiné, valorisent l'authenticité et la finesse du vin. Le Château La Gaffelière, reconnu pour son histoire millénaire, a su maintenir sa réputation d'excellence grâce à un savant mélange de tradition et d'innovation.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 1989, optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur et sa maturité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes, se marient parfaitement avec les tannins soyeux du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes, ainsi que les fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Comté, sont également d'excellents partenaires pour ce vin. Pour une expérience gastronomique régionale, un canard à la bordelaise serait un choix idéal.

Lors de la dégustation, servez ce Château La Gaffelière entre 16 et 18°C pour révéler toutes ses nuances. Avant de goûter, prenez le temps d'admirer sa robe rubis profonde. En portant le verre au nez, vous découvrirez des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par la finesse de ses tannins et son équilibre impeccable, avant de savourer sa longue finale. Carafez le vin une heure avant de le servir pour l'aider à libérer toute sa complexité aromatique.