Avis Viniou
Le Château Grand Corbin, situé dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru en Bordeaux, propose une cuvée non millésimée de sa gamme Grand Cru Classé. Ce vin rouge, issu majoritairement de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc, est le reflet typique du terroir argilo-sableux du Libournais. Bien que non millésimé, cette cuvée profite des techniques de vinification soignées et traditionnelles, combinant modernité et savoir-faire ancestral, propre au château renommé pour sa riche histoire et ses vins élégants. Le climat océanique tempéré du Val de Dordogne et la diversité des sols permettent une maturation optimale des raisins, produisant un vin généreux et complexe.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, nous vous suggérons des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau aux herbes, qui mettront en valeur ses arômes fruités et légèrement épicés. Un confit de canard ou même un plat de gibier en sauce pourrait également offrir un mariage de saveurs exceptionnel. Pour un accord local, le magret de canard à la bordelaise résonnera parfaitement avec les notes fines du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche de 16 à 18°C. Commencez par examiner sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, le vin dévoile une structure veloutée aux tanins bien intégrés. Prenez le temps d'apprécier sa finale longue et harmonieuse, signe de la qualité d’un Grand Cru Classé.
