Avis Viniou
Le Château La Commanderie 2016, classé en Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu d'une région réputée du Libournais, à Bordeaux, en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est traditionnellement connue pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Franc, et parfois Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est considéré excellent pour Bordeaux, offrant des vins équilibrés et structurés. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires riches, contribue à la complexité aromatique et à la profondeur de ce vin. Les techniques de vinification utilisées mettent en avant une extraction douce pour préserver la finesse des tannins. Cette région viticole bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique qui assure une maturité optimale des raisins. Le Château La Commanderie a une riche histoire et jouit d'une réputation de produire des vins élégants et harmonieux.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets raffinés comme un filet de bœuf rôti ou un agneau de Pauillac, qui complètent les notes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin. Les champignons à la bordelaise ou une poêlée de cèpes mettent également en valeur les arômes terreux et épicés. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal vieux apporteront une belle harmonie. Envisagez également des plats locaux comme le magret de canard aux figues pour une expérience régionale authentique.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde. Au nez, laissez vous séduire par les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins, avec une finale ronde et persistante. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour révéler toute sa complexité et son potentiel.
