Avis Viniou
Le Château Capet, niché dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit ce vin rouge élégant et complexe, millésimé 2017. Bien que la mention du cépage soit absente, la région privilégie généralement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, pour offrir des vins aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir unique de Le Libournais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, est propice à l'épanouissement des vignes. L'histoire du Château Capet est empreinte de tradition, reflétant la renommée de Bordeaux pour son savoir-faire viticole d'exception.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou un cassoulet toulousain, trouveront également un écho dans ses tanins et ses arômes fruités. Côté fromages, misez sur un brie truffé ou un camembert bien affiné pour une alliance parfaite. Les riches saveurs de ces mets complèteront et magnifieront le caractère de ce grand vin bordelais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'une heure, afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, avant de humer son bouquet aux notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et puissance, avec des tanins veloutés et persistants. Laissez-le évoluer dans le verre pour découvrir la richesse de son expression au fil de la dégustation.
