Avis Viniou
Le Château Grand-Pey-Lescours 2016 est un remarquable Saint-Émilion Grand Cru, provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin rouge se caractérise par un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est synonyme de qualité, offrant une structure équilibrée et de beaux tanins grâce à un climat favorable cette année-là. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une minéralité unique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles accentuent sa richesse aromatique. Cette région est mondialement reconnue pour sa capacité à produire des vins élégants et de garde. Le Château Grand-Pey-Lescours, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est un exemple éclatant du savoir-faire bordelais.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, misez sur des plats qui mettent en lumière ses notes fruitées et épicées, telles qu'une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux fruits rouges. Un assortiment de fromages affinés, comme le comté ou le brie, serait également un choix judicieux. Pour explorer les accords régionaux, un confit de canard ou un cassoulet, typiques du Sud-Ouest, magnifieraient les saveurs de ce vin tout en respectant l'harmonie des arômes.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe pourpre aux reflets grenat avant de l'agiter légèrement dans le verre. Laissez-vous emporter par ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins soyeux qui prolongent la persistance du vin. La décantation préalable, une heure avant la dégustation, pourrait enrichir encore ces arômes et sublimer votre expérience gustative.
