Vin Saint-Émilion Grand Cru Château de Ferrand - 2019

Avis Viniou

Le Château de Ferrand 2019, un Saint-Émilion Grand Cru, est un joyau du Libournais en Bordeaux, France. Issu d’un terroir argilo-calcaire exceptionnel, ce vin rouge exprime tout le potentiel des cépages classiques de la région, tels que le Merlot, complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est remarquable pour son équilibre entre fraîcheur et concentration, grâce à des conditions climatiques favorables et une vendange manuelle suivie d'une vinification traditionnelle. La région viticole de Bordeaux est célèbre pour sa diversité de sols et microclimats, offrant des vins aux profils structurels et aromatiques riches. Le Château de Ferrand, fondé au XVIIe siècle, est renommé pour son histoire et son engagement envers l'excellence.

Pour créer une harmonie gustative, ce Saint-Émilion Grand Cru s'accorde parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise soulignent particulièrement son caractère. Les saveurs robustes de viandes grillées ou mijotées subliment ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Une assiette de fromages affinés, tel qu’un brie truffé, peut également offrir un mariage enchanteur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et rubis, puis inclinez le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois. À la dégustation, laissez ses tanins élégants et sa finale longue en bouche vous séduire. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour révéler pleinement sa complexité et sa structure raffinée.