Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur Cardinale - Grand Cru Classé - 2015

Avis Viniou

Le Château Fleur Cardinale 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru Classé, issu du Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin rouge est principalement composé du cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales, alliant chaleur et fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion apporte une finesse et une complexité remarquables à ce vin. Le Château Fleur Cardinale, avec une histoire ancrée dans la tradition et le savoir-faire bordelais, a su gagner une réputation d’excellence grâce à des techniques de vinification soignées et respectueuses.

Pour accompagner ce vin, envisager un magret de canard aux cerises ou un agneau en croûte d'herbes révélerait toute la richesse des arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le fromage de brebis basque, offrirait une belle complémentarité. Pour une expérience régionale, un cassoulet ou des cèpes à la bordelaise s'accordent parfaitement, soulignant le caractère généreux et noble du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 17-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et profonde, aux reflets grenat. Au nez, explorez ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de bois légèrement vanillé. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tannins fondus et sa finale persistante. Une aération préalable de 1 à 2 heures permettra de libérer toute sa complexité.