Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Moulin du Cadet - Grand Cru Classé - 2017

Avis Viniou

Le Château Moulin du Cadet 2017 est un Saint-Émilion Grand Cru en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais, en France. Ce vin rouge représente l'élégance distinctive des cuvées Grand Cru Classé, généralement élaborées principalement à partir de Merlot, souvent complétées par du Cabernet Franc. Le millésime 2017 est connu pour sa finesse et sa fraîcheur, attribuées au terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, favorisé par des techniques de vinification méticuleuses. Ce terroir unique, allié au climat océanique tempéré, confère au vin une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le domaine Château Moulin du Cadet, bien que plus modeste que d'autres châteaux de l'appellation, a su se forger une réputation de qualité et de savoir-faire reconnu.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords mets-vins qui sauront exalter ses riches arômes et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet mignon de bœuf ou un carré d'agneau, constituent des choix classiques. Pour une expérience régionale, optez pour un magret de canard, typique du Sud-Ouest de la France, qui s'harmonise merveilleusement bien avec le profil de ce vin. Les fromages à pâte molle et affinés, tels qu'un brie truffé ou un camembert, apporteront une dimension savoureuse supplémentaire à votre dégustation.

Afin de pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de goûter, prenez le temps de l'observer, notamment sa couleur pourpre intense et brillante. Le nez sera récompensé par une palette aromatique évoquant fruits noirs, cuir et nuances boisées. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche, avec des tanins soyeux et une finale persistante et épicée. Une aération préalable, dans un carafe, d'une à deux heures, permettra au vin de libérer toute sa complexité.