Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau La Dominique - 2005

Avis Viniou

Château La Dominique, 2005, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, issue de la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime, souvent reconnu pour sa qualité exceptionnelle, enchante par son assemblage dominé par le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le terroir graveleux et sablonneux confère au vin une élégance et une complexité aromatique remarquables, tandis que les techniques de vinification traditionnelles renforcent sa structure et sa richesse. Le climat océanique de la région, tempéré par la Dordogne, enrichit les vins en nuances et équilibre. Le Château La Dominique, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une grande réputation pour sa quête d'excellence et son respect des traditions.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, truffes ou réductions de vin rouge sublimeront également ses arômes. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, permettant au vin de révéler toute sa profondeur.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. À l'œil, observez sa teinte rubis intense aux reflets grenat. Ensuite, humez le bouquet, captant des notes de fruits noirs, cuir, sous-bois et épices douces. En bouche, appréciez son corps velouté et ses tanins soyeux. Débouchez-le une heure avant pour une oxygénation optimale.