Avis Viniou
Le Château La Gaffelière, situé à Saint-Émilion dans la région prestigieuse de Bordeaux, produit ce remarquable millésime 2010. Ce Saint-Émilion Grand Cru est principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc, cultivés sur des sols argilo-calcaires et gravelo-sablo-limoneux. Le millésime 2010 est réputé pour sa grande qualité, offrant des tannins mûrs et une complexité aromatique exceptionnelle. La région du Libournais, caractérisée par son climat tempéré océanique, bénéficie d'une combinaison unique de sols qui influencent la concentration et le style des vins. Le Château La Gaffelière, avec une histoire viticole remontant au XIe siècle, est reconnu pour ses méthodes méticuleuses de vinification et son engagement envers la tradition et l'innovation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge comme un filet mignon de bœuf aux morilles ou un gigot d'agneau rôti. Les tannins riches du vin se marient à merveille avec des plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Les fromages affinés de la région, tels que le comté ou le brie, soulignent également la complexité fruitée et épicée du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour l'aérer et permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et grenat, puis concentrez-vous sur les arômes de fruits noirs, de truffe et d'épices au nez. En bouche, appréciez la structure équilibrée, la souplesse des tannins et la finale longue et élégante.
