Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2021

Avis Viniou

Le Château Laroque 2021, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, produit principalement à partir de merlot, capture l'essence d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche et humide, a exigé une maîtrise technique pointue pour vinifier un vin équilibré et élégant. Le Château Laroque, avec son histoire remontant au XIIème siècle, jouit d'une réputation enviable pour ses vins de garde qui allient finesse et complexité. Le style de ce vin est indéniablement influencé par le climat tempéré et les traditions viticoles de la région.

Pour sublimer le Château Laroque 2021, optez pour une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti. Ces plats mettent en valeur la richesse tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Pour un accord régional, un confit de canard ou un cassoulet toulousain compléterait admirablement ses caractéristiques terreuses et épicées. Les textures savoureuses et la profondeur aromatique de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec ce grand cru.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Laroque 2021 à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et pourpre avant d’amener le verre à votre nez pour saisir les arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure tannique veloutée et sa finale langoureuse. L’aération préalable d'une heure en carafe permettra à ce jeune vin de révéler pleinement ses atouts.