Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonroque - 2018

Avis Viniou

Le Château Fonroque 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge se distinguant par sa classification en tant que Grand Cru Classé, gage de qualité et de prestige. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, permettant une maturation parfaite des raisins. Bien que le vin soit souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de Bordeaux, comme le merlot et le cabernet franc, son profil reste dominé par le merlot, connu pour sa rondeur et ses arômes fruités. La vinification traditionnelle est généralement marquée par un élevage en fûts de chêne qui confère des notes boisées et des tanins raffinés.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, est renommée pour son terroir unique. Saint-Émilion est caractérisé par des sols variés composés d'argile, de calcaire et de sable, qui apportent complexité et profondeur aux vins. Le climat océanique de Bordeaux allie douceur et humidité, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Saint-Émilion est une appellation avec une riche histoire viticole, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, et réputée pour produire des vins élégants et durables.

Pour sublimer votre dégustation du Château Fonroque 2018, optez pour des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur la richesse de ce vin. Un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard au miel pourraient parfaitement accompagner ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Vous pouvez également choisir un traditionnel cassoulet pour un accord régional incontournable ou encore un plateau de fromages affinés comme du brie de Meaux ou du Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour éveiller toutes ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de libérer ses arômes complexes et riches. Appréciez son bouquet avec des notes de fruits noirs, d'épices douces et son profil équilibré et persistant.