Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 2019

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière est un éminent représentant de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2019 est typiquement composé d'un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Franc, ce qui lui confère une structure élégante et une richesse aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné aux techniques de vinification traditionnelles du château, offre des vins complexes, marqués par des notes de fruits rouges, d'épices et parfois de truffe en vieillissant. La région de Bordeaux est reconnue pour son climat tempéré par l'Atlantique, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château La Gaffelière, avec son histoire remontant au IVème siècle, jouit d'une réputation d'excellence et d'une continuité familiale qui témoigne de son savoir-faire.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, mariez-le avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un carré d’agneau aux herbes se marieront magistralement avec la générosité du vin. Les plats traditionnels de la région bordelaise comme le confit de canard ou le foie gras offrent également des accords régionaux gourmands et satisfaisants.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en révéler toutes les nuances. Commencez par observer sa robe grenat intense et ses reflets violacés. Humez ensuite le vin pour détecter les arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes plus subtiles de tabac et de cèdre. Enfin, en bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins élégants, en prenant le temps de savourer sa longue finale. Laissez ce vin s'oxygéner en carafe pendant une heure avant dégustation pour en apprécier pleinement le potentiel aromatique.