Avis Viniou
Le Château Petit Bois La Garelle 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée dans la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, typique de son terroir, est probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages majoritairement composé de Merlot, soutenu par le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, mais le savoir-faire des vignerons a permis de produire un vin d'une belle complexité avec des tanins élégants. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une structure remarquable et une aptitude au vieillissement. Le domaine jouit d'une riche histoire et est réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles qui exaltent le potentiel du Saint-Émilion.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent ses saveurs raffinées. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un cassoulet toulousain feront écho à ses riches arômes. Pour un accord local, essayez le vin avec un agneau de Pauillac aux herbes, un mariage traditionnel de la région. Les plats à base de champignons ou de truffes mettront en valeur les nuances terreuses et épicées de ce Saint-Émilion Grand Cru.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond et intense. Au nez, prenez le temps d'identifier les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur des tanins et la longueur persistante. Pour bénéficier de son plein potentiel, une décantation préalable d'une à deux heures est recommandée.
