Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ferrand - 2018

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru de renom, provenant de la prestigieuse sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge offre une belle expression des cépages traditionnels de la région, généralement un assemblage de Merlot, principal composant, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est particulier pour sa maturité et sa richesse, bénéficiant d'une vendange ensoleillée et concentrée. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure robuste et une profondeur aromatique. La vinification est soignée, souvent impliquant une fermentation en cuves inox et un élevage en barriques, pour affiner ses tanins et enrichir sa complexité aromatique.

La région de Bordeaux, et particulièrement le Libournais, est célèbre pour son climat océanique tempéré qui favorise la culture de la vigne. Les étés chauds et les automnes doux permettent une maturation lente et optimale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et Saint-Émilion est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages viticoles exceptionnels.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, il est judicieux de privilégier des mets qui sauront faire ressortir sa richesse et sa complexité. Les viandes rouges comme l'agneau rôti, le bœuf grillé ou encore un canard aux cerises se marient parfaitement. Si vous voulez faire honneur à la gastronomie régionale, un cassoulet ou des magrets de canard sont des choix parfaits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement et de révéler toutes ses subtilités en bouche.