Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 2004

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2004 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la renommée région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Cet assemblage, typiquement dominé par le Merlot, offre des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et des nuances épicées. Le millésime 2004, marqué par des conditions climatiques équilibrées, donne un vin élégant avec une belle structure tannique. Issu d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel, ce vin bénéficie de techniques de vinification traditionnelles et soignées. Le Château La Gaffelière possède une riche histoire remontant à plusieurs siècles, et continue de bénéficier d'une réputation d'excellence et de constance.

Pour sublimer ce vin, optez pour un accord avec un filet de boeuf rôti, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur ses nuances terreuses et gourmettes. Par ailleurs, des mets régionaux tels que les lamproies à la bordelaise s'accorderaient à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température de 16 à 18°C. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Le nez est ensuite à explorer en deux temps - d'abord, les cassis et mûres, puis les épices et tabac après aération. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle longueur. Il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation pour libérer son plein potentiel aromatique.