Avis Viniou
Le Château Pailhas Saint-Émilion Grand Cru 2014 est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais à Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Le millésime 2014 est connu pour sa complexité et sa structure, favorisée par un climat équilibré avec des étés chauds suivis de pluies en septembre. Ce vin est composé principalement de Merlot, appuyé par du Cabernet Franc, qui apportent des arômes riches de fruits noirs, de réglisse et de fines notes boisées, résultant d'une vinification soignée. Saint-Émilion, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, permet une expression unique des cépages. Le Château Pailhas, un domaine respecté avec une longue tradition viticole, incarne l’excellence de cette appellation prestigieuse.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Saint-Émilion Grand Cru à des plats savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un gratin dauphinois. Les tanins soyeux et la richesse aromatique de ce vin mettent en valeur la tendreté des viandes rouges et s'accordent parfaitement avec les plats régionaux comme la cuisine bordelaise composée d'entrecôte à la bordelaise ou de confit de canard.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa profondeur, marqués par des tanins fins et une finale persistante. Profitez de l'expérience sensorielle complète de ce vin de prestige pour savourer chaque nuance.
