Vin Saint-Émilion Grand Cru Avalone - 2009

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2009 du Château Avalone est un vin rouge prestigieux de la région viticole de Bordeaux, en particulier du Libournais. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il intègre majoritairement du Merlot avec du Cabernet Franc, typique de cette appellation. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel, offrant des conditions climatiques parfaites qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire, typique de Saint-Émilion, enrichit le vin de complexité et d'élégance. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, qui contribuent à la richesse et à la diversité des vins. Le Château Avalone, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins maitrisés, se distingue par sa capacité à exprimer le terroir à travers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie délicieusement avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Il accompagne également bien les plats mijotés, notamment un confit de canard ou un cassoulet. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal, peuvent également sublimer ses arômes riches et tanniques. Pour un accord régional, envisagez un canard aux cèpes, un plat typiquement bordelais qui mettra en valeur les arômes de fruits mûrs et les notes épicées du vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, laissez-le décanter une heure pour bien aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge rubis intense, puis appréciez ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui se prolongent agréablement. Ce vin promet un moment de dégustation riche et harmonieux.