Avis Viniou
Le Château Haut-Cadet 2016, un Saint-émilion grand cru, reflète le prestige de cette appellation prestigieuse du Libournais, en Bordelais. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Merlot, majoré par des touches de Cabernet Franc, apportant profondeur et élégance. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à un climat propice avec un été chaud et sec, suivi de pluies bienvenues en septembre. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols calcaires et argileux, favorise des vins riches et complexes. Le Château Haut-Cadet, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, bénéficie d'une réputation qui se retrouve dans l'élaboration soignée de ses vins, mêlant tradition et techniques modernes.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, accompagnez-le d'un magret de canard aux figues ou d'un agneau grillé aux herbes. Ces mets accentueront les arômes de fruits rouges et de notes épicées du vin. En alternative, des cèpes poêlés, typiques de la région bordelaise, offriront une harmonie parfaite avec les nuances terreuses et minérales du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat somptueuse. Ensuite, humez les arômes fruités de cerise noire, soulignés de subtiles notes épicées et boisées. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins raffinés, qui perdurent dans une finale longue et équilibrée. N’oubliez pas, aérer le vin en le décantant permettra de développer davantage ses arômes complexes.
