Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour du Pin Figeac - 2019

Avis Viniou

Le Château La Tour du Pin Figeac 2019, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux du Libournais, cœur du vignoble de Bordeaux. Bien qu'il ne soit pas certifié bio, ce vin reflète magnifiquement le terroir unique de la région. Le millésime 2019 est marqué par un climat chaud et sec avec des vendanges parfaitement mûres. Ce vin est typiquement un assemblage de Merlot majoritairement, peut-être avec un soupçon de Cabernet Franc, bien que le détail précis des cépages ne soit pas spécifié ici. La vinification traditionnelle et rigoureuse, souvent accompagnée d'un élevage en fûts de chêne, donne au vin une grande complexité et une capacité de garde admirable.

La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols variés composés d'argile, de calcaire et de graviers qui apportent richesse et structure aux vins. Ce terroir spécifique, associé au climat modéré par la proximité de la Dordogne, permet aux raisins de développer des arômes concentrés tout en conservant une belle fraîcheur. L'histoire viticole de la région, remontant à l'époque romaine, confère aux crus de Saint-Émilion une profondeur et une renommée internationales.

Pour sublimer ce Grand Cru 2019, envisagez des accords avec une côte de bœuf grillée, rôtie ou encore un magret de canard. Les plats emblématiques de la région, comme l'agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise, rehausseront merveilleusement bien les tanins soyeux et les nuances de fruits rouges et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. Un passage en carafe d'une à deux heures avant la dégustation magnifiera encore davantage ses caractéristiques et enrichira votre expérience.