Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ferrand - 2010

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2010, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Bordeaux. La région du Libournais est reconnue pour ses sols argilo-calcaires riches, qui confèrent aux vins une profondeur et une élégance remarquables. Le millésime 2010 est particulièrement apprécié des amateurs de Bordeaux pour sa richesse aromatique et sa structure tannique bien définie. Même s'il n'y a pas de détails sur les cépages dans ce vin, il est courant dans cette région d'avoir une prédominance de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. La vinification minutieuse de ce millésime a mis en valeur la complexité et l'intensité des arômes, qui se développent en notes de fruits noirs, d'épices douces, et une touche de sous-bois.

La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d’étés chauds et de hivers doux, favorisant une maturation complète des raisins. Le Libournais, et plus précisément Saint-Émilion, a une histoire viticole riche qui remonte à l’époque romaine. Le mélange de tradition et de techniques modernes donne naissance à des vins d’une qualité irréprochable, reconnus mondialement pour leur élégance et leur potentiel de garde.

Ce vin puissant et structuré se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux. Vous pourriez envisager un agneau de Pauillac rôti aux herbes, une entrecôte à la bordelaise ou encore un canard aux cerises. Pour un accord plus local, accompagnez-le d'un confit de canard, un plat traditionnel de la région.

Pour déguster au mieux ce Saint-Émilion, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, afin qu'il exprime pleinement sa complexité aromatique et sa texture veloutée. Une aération préalable en carafe d'environ une heure peut être bénéfique pour libérer tous ses arômes.