Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos La Rose - 1999

Avis Viniou

Le Clos La Rose 1999, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru dans le Libournais, est un vin rouge qui incarne l’élégance classique de Bordeaux. Ce millésime est souvent composé majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc, typique de la région. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère au vin une structure robuste mais équilibrée, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices. Le domaine Clos La Rose jouit d'une réputation solide, ayant cultivé ses vignes dans le respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer l’expression du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux qui complètent ses complexités aromatiques. Les viandes rôties, comme un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard au miel, en exhaussent les tanins soyeux et les notes de fruits noirs. Les champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Gouda, se marient également merveilleusement avec sa profondeur et sa longueur en bouche. Essayez aussi des plats traditionnels bordelais tels qu'un cannelé salé pour une expérience régionale authentique.

Ce vin se dévoile pleinement lorsqu’il est servi à une température de 16 à 18 °C. Avant de l’apprécier, laissez-le s’aérer une heure pour libérer ses arômes. En dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre avec des reflets grenats, témoignage de son évolution. Au nez, recherchez les nuances de fruits compotés, de tabac léger et de cuir. En bouche, laissez les tanins fondus se développer, offrant une belle complexité et une finale longue et persistante. Le Clos La Rose 1999 est un vin qui gagne à être dégusté lentement pour en savourer chaque subtilité.