Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Yon-Figeac - 2016

Avis Viniou

Le Château Yon-Figeac 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Merlot, se distingue par sa rondeur et son élégance, secondé par le Cabernet Franc qui ajoute structure et complexité. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à un climat équilibré, offrant des vins d'une belle concentration. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, en combinaison avec des techniques de vinification traditionnelles et précises, confère à ce vin des arômes riches de fruits noirs, d'épices et une belle longueur en bouche. Le Château Yon-Figeac, avec une histoire remontant au XIXe siècle, a su se forger une réputation enviable parmi les grands noms de Saint-Émilion.

Pour sublimer le Château Yon-Figeac 2016, optez pour un accord classique avec une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un confit de canard feront également merveille, valorisant la structure soyeuse et les notes épicées du vin. Les amateurs de produits locaux apprécieront de déguster ce vin avec un canelé bordelais, dont le croustillant et les arômes vanillés complètent agréablement le caractère du grand cru.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets grenat. À l'olfaction, concentrez-vous sur les arômes typiques de fruits noirs, de prunes et de fines notes boisées. Au moment de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais de ses tanins ronds et veloutés, révélant une belle persistance. Un léger passage en carafe avant la dégustation pourrait aider à aérer et à libérer ses arômes délicats.