Avis Viniou
Le Moulin-Galhaud 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge élevé dans le célèbre terroir du Libournais, à Bordeaux. 2015 est une année particulièrement propice pour les vins de la région, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins, dominés par le Merlot. Ce vin bénéficie de sols argilo-calcaires conférant richesse et complexité, ainsi que d'une vinification soigneusement contrôlée pour préserver l'intégrité du fruit et du terroir. Saint-Émilion est renommé pour ses vins élégants et structurés, influencés par un climat océanique tempéré et une riche culture viticole. Le château Moulin-Galhaud, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et sa constance qualitative.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un agneau rôti, seraient parfaits. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, révéleront également les nuances complexes du vin. Pour un accord régional, un cannelé bordelais en dessert offrira une belle harmonisation grâce à ses notes vanillées et caramélisées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse sensorielle de ce cru exceptionnel.
