Vins Saint-Émilion Grand Cru Soutard - Les Jardins de Soutard - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Jardins de Soutard" 2013 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant de la prestigieuse région viticole du Bordeaux, et plus précisément du Libournais. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc, parfois avec une touche de Cabernet Sauvignon et de Malbec. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais il a permis d'élaborer des vins élégants, avec une belle fraîcheur et une structure tannique fine. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion confèrent à ce vin une complexité aromatique et une belle minéralité.

La région de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Saint-Émilion, avec son centre historique classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, possède une longue tradition viticole datant de l'époque romaine. Les vignobles y bénéficient d'un terroir diversifié, incluant des sols calcaires, graves et argileux, offrant ainsi une grande diversité de styles.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des mets qui sauront mettre en avant sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux figues, des cailles rôties aux raisins, ou encore une entrecôte sauce bordelaise seront des compagnons de choix. Les fromages affinés comme le brie ou le camembert apportent également une belle harmonie avec ce type de vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir "Les Jardins de Soutard" 2013 à une température de 16-18°C pour qu’il révèle pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes de sous-bois, ainsi que ses subtiles touches épicées. Une aération préalable, d'environ une heure, permettra aux arômes de bien s'exprimer et aux tanins de s'assouplir.