Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos des Menuts - Saint Emilion grand cru - 2016

Avis Viniou

Le Clos des Menuts 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, une des plus prestigieuses de la région de Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé majoritairement de Merlot, avec des ajouts de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour l'équilibre qu'il a permis aux vins de développer, grâce à une excellente maturation des raisins. Le terroir de Saint-Émilion est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent de la complexité et de la finesse aux vins produits dans la région.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et humides, tandis que les étés peuvent être chauds et secs, permettant une bonne maturation des raisins. La viticulture dans cette région a une longue histoire qui remonte à l'époque romaine, et Saint-Émilion est en soi un site du patrimoine mondial de l'UNESCO grâce à ses paysages viticoles uniques.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera à merveille avec des plats raffinés et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Ce vin s'accordera également très bien avec des plats à base de champignons ou de truffes. Pour explorer les saveurs régionales, accompagnez-le avec un magret de canard sauce aux cèpes, un plat typique du Sud-Ouest de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de service de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et de profiter de ses tanins soyeux. N’hésitez pas à le passer en carafe une heure avant de le servir pour l’aérer et permettre à ses arômes de se déployer.