Avis Viniou
Le Château Croque Michotte 2014 est un vin rouge raffiné de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, une prestigieuse sous-région de Bordeaux. Ce vin est typiquement composé des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant une belle complexité et une structure élégante. 2014 fut une année marquée par une météo favorable, permettant une maturation optimale des fruits. Le sol de cette région, riche en argilo-calcaire, contribue à l'intensité aromatique et à la profondeur des saveurs. Les châteaux de Saint-Émilion sont réputés pour leurs techniques de vinification qui privilégient l'équilibre et la finesse. Château Croque Michotte, avec son histoire riche, est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, assurant l'authenticité et la qualité de ses crus.
Ce Saint-Émilion Grand Cru s'accorde parfaitement avec des plats de viande comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs de fruits rouges et noirs, ponctuées de notes de chêne et d'épices, sublimeront également un plat de risotto aux champignons. Pour apprécier un mariage régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise, un plat traditionnel qui soulignera la richesse et la finesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de sentir et goûter, contemplez sa robe pourpre brillante. Le premier nez révélera des arômes de fruits mûrs et d'épices, tandis qu'une aération en carafe développera des notes plus subtiles de chêne et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa longueur, caractéristiques d'un grand cru de Saint-Émilion.
