Avis Viniou
Le Château de Rol 2015, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, est réputé pour produire des vins d'une richesse et d'une maturité exceptionnelles. Souvent élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, ce vin exprime toute la finesse de son terroir argilo-calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles qui y sont employées, combinées à un élevage en fûts de chêne, contribuent à une structure élégante et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Le Libournais est connu pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, qui nourrissent les vignes avec douceur, donnant naissance à des vins renversant d'élégance. Le Château de Rol jouit d'une belle renommée, avec une histoire marquée par un engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui subliment son caractère. Un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues accentueront ses arômes fruités et sa rondeur en bouche. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal vieux apporteront une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise viendra renforcer le lien avec son terroir d'origine.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour pleinement révéler ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier les notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tannins fondus, en privilégiant une longue aération de quelques heures avant service pour un épanouissement optimal des saveurs.
