Vin Saint-Émilion Grand Cru Château de Roü - 2011

Avis Viniou

Le Château de Roü 2011, un Saint-Émilion Grand Cru, capture l'essence prestigieuse de la région bordelaise, notamment du Libournais, réputée pour ses vins rouges d'exception. Ce vin exemplifie l'art du merlot dominant, bien que le cépage exact ne soit pas précisé. Le millésime 2011 est marqué par une année plutôt difficile avec des conditions climatiques variées, qui ont néanmoins permis d'extraire le meilleur du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. Le soin apporté à la vinification traditionnelle confère à ce vin une complexité et une élégance typiques du château, reconnu pour son histoire riche et sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges généreuses comme un bœuf Wellington ou un magret de canard rôti. Les plats en sauce au vin, comme un coq au vin bordelais, sublimeront le caractère du vin. Les fromages à pâte dure tels qu'un comté affiné se marient aussi à merveille. Ces choix accentueront les arômes fruités et les tannins soyeux, offrant une harmonie appréciable.

Servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour exalter ses arômes. Observez sa robe grenat profond et tournez le verre pour libérer ses effluves complexes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure veloutée et ses nuances épicées. Laissez-le respirer une heure en carafe pour en apprécier pleinement les subtilités.