Avis Viniou
Le Château Laroque 2021 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2021 est un assemblage principalement composé de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et peut-être un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent aux vins une structure raffinée et une belle acidité. La vinification soignée, souvent en cuves inox ou bois, puis en barriques de chêne français, permet d'obtenir des vins élégants avec un potentiel de garde intéressant.
La région viticole de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les étés sont généralement chauds sans être torrides, et les hivers doux grâce à l'influence de l'Atlantique. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d'excellence et de savoir-faire qui ne cesse de se perfectionner.
Avec le style de ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de l'associer à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de bœuf ou un gigot d'agneau, qui sauront mettre en valeur sa structure et ses tanins soyeux. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un magret de canard aux figues s'accordent également parfaitement, évoquant la richesse et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Laroque 2021, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes complexes de se libérer et d'offrir une expérience sensorielle inoubliable.
