Vin Saint-Émilion Grand Cru Galhaud L. - Tertre Daugay - 1961

Avis Viniou

Le Galhaud L. Cuvée Tertre Daugay 1961 de Saint-Émilion Grand Cru incarne l'élégance et la complexité des prestigieux vins de Bordeaux. Ce vin rouge illustre magnifiquement l'assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot avec une touche de Cabernet Franc, apportant rondeur et structure. Le millésime 1961 est considéré comme exceptionnel, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir du Libournais se caractérise par ses sols argilo-calcaires, offrant aux vins profondeur et finesse. Saint-Émilion est un lieu riche d'histoire, où la culture viticole remonte à l'époque romaine, et le Château Galhaud enrichit cette tradition par son savoir-faire ancestral et sa recherche de l'excellence.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera superbement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau accompagné d'une purée de céleri. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté vieux, révèleront également l'onctuosité et la profondeur du vin. Pour une expérience culinaire régionale authentique, associez-le à une entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 17-18°C. Avant la dégustation, le carafage est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Observez sa robe grenat tuilée puis humez ses arômes de fruits noirs confits, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure veloutée, sa longueur envoûtante, et sa finale élégante.